1. Почистить и высушить карпа, наискось надрезать карпа с двух сторон (см. фото). Посолить карпа молотым черным перцем, соевым соусом и солью.
2. Приготовить кисло-сладкий соус со столовым вином, соевым соусом, сахаром, уксусом и водой (пропорция 1:2:3:4:5) и ложкой томатного соуса.
3. Приготовить клейстер из муки и крахмала, помазать карпа клейстером.
4. Налить масло в котел, когда масло станет горячим, положить сначала голову карпа, а потом и всего карпа опустить в горячее масло.
5. Жарить карпа до золотисто-жёлтого цвета.
6. Пожарить чеснок, имбирь и лук-порей, потом добавить к приготовленному кисло-сладкому соусу. Подавать карпа с соусом!Приготовление карпа
Почистить, вырезать и посолить карпа.Кисло-сладкий соус для карпа
Приготовить кисло-сладкий соус.Карп в муке
Смазать карпа мукой и крахмалом.Как пожарить карпа
Жарить голову сначала, потом всего карпа.Как пожарить карпа до готовности
Жарить карпа до этого цвета.Готовый жареный карп
Приготовился.
