В кипящую воду опускаем очищенный и порезанный на четыре части лук, подготовленную рыбу: рыбьи головы с удаленными жабрами, так как они дают горечь, плавники, хвосты, икру, молоки. Солим, перчим по вкусу, важно рыбу не переварить! Покипела, побелели глаза — считай, готова. Лаврушки пару листиков, перчика горошком немного, закрыть крышкой и убрать с большого огня, дать настояться.
Перед употреблением добавить стопочку водочки и уголек из костра. Если готовим дома, то чайная ложка сливочного масла, столовая ложка сметаны, можно добавить ложку манки — имитирует икру. Количество ингредиентов зависит от посуды, в которой будете готовить, и от компании, уху ожидающей.
Приятного аппетита!
УХУ МЫ ГОТОВИМ ТАК.
