Дело было вечером, кушать было нечего. Зато в морозилке давно лежал кулек с рыбным фаршем. Мы добавили к нему еще кое-какие продукты и немного фантазии. В итоге получилась запеканка, которую назвали «Сытный ужин».
Рецепт простой. Размораживаем фарш (или перекручиваем через мясорубку свежий). Также пропускаем через мясорубку кусочек соленого сала и добавляем его в фарш для сочности.
Луковицу режем мелко и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Картошку чистим и режем средними кубиками.
Перемешиваем рыбный фарш, обжаренный лук и картофель, добавляем соль и специи (мы сыпали щедро приправу для рыбы). Кладем сушеную зелень (петрушку и укроп) и пару лавровых листьев. Тщательно все перемешиваем и выкладываем тонким слоем на противень или в большую сковороду (фото 1).
Заливаем нашу будущую запеканку сливками, слегка помешивая ложкой, чтобы лучше пропиталась (фото 2). Затем посыпаем сверху натертым сыром (фото 3) и отправляем в хорошо разогретую духовку минут на 40.
Сытный ужин готов (фото 4).
Приятного аппетита!Готовим рыбную запеканку
Фото 1. Перемешиваем и выкладываем на противень.Готовим запеканку из рыбы
Фото 2. Заливаем сливками.Приготовление рыбной запеканки
Фото 3. Посыпаем натертым сыром.Запеканка из карася и голавля
Фото 4. Только что из духовки.Запеканка рыбная
Кушать подано!
