Начинка и для пирога и для пирожков
Судака почистить, выпотрошить, отделить от костей и мелко порезать. Брюшки семги тоже отделить от шкуры и мелко порезать в ту же миску. Лук порезать полукольцами, а картофель — мелкими кольцами или полукольцами и отправить тоже в миску. Солим, перчим и тщательно перемешиваем, если есть перья зеленого лука, то можно тоже добавить для более свежего привкуса. Пусть постоит минут 20.
Пирог из дрожжевого теста
На противень выкладываем кальку. Делим тесто на две части и раскатываем лепешки по размеру противня, кладем на кальку первую часть, сверху выкладываем 23 начинки, мелкими пластинами нарезаем сверху равномерно сливочное масло и накрываем второй частью раскатанного теста. Аккуратно залепляем края и смазываем всю поверхность взбитым яйцом. Готово. Оставляем в теплом месте, чтобы тесто немного поднялось.
Пирожки из слоенного теста
Раскатываем листы слоенного теста и делим на девять частей. Смазываем уголки взбитым яйцом, чтобы лучше склеилось. Выкладываем начинку и тоже сверху режем мелкими пластинами сливочное масло и залепляем края. Смазываем поверхность взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Включаем духовку на прогрев на 170 градусов.
Пока духовка греется, со вторым листом теста проделываем ту же процедуру. Затем все наши пирожки выкладываем на второй противень, подстелив снизу кальку.
Духовка прогрелась, ставим оба противня на 45 минут. Достаем, сервируем салатом из свежих овощей, и с огромнейшим удовольствием начинаем поедать. Христос Воскрес!
На кануне Пасхи.Как разделать судака
Берем судака, разделываем и режем мелкими кубиками.Готовим начинку для рыбного пирога
Добавляем брюшки семги, картофель, лук, солим перчим и перемешиваем.Начинка для рыбного пирога
Вот так… Готова начинка.Готовим пирог из судака
Раскатываем первый слой.Приготовления рыбного пирога
Выкладываем начинку, сверху масло сливочное.Пасхальная выпечка из рыбы
Второй слой украшаем по нашему усмотрению и делаем маленькую дырочку в центре для выхода лишней влаги.Как приготовить пасхальный пирог с рыбой
Смазываем сверху яйцом.Пасхальные пирожки
Пирожки тоже смазываем яйцом, для лучшей склейки.Как готовить пасхальные пирожки с рыбой
Выкладываем на противень — и в духовку.Как испечь пасхальный рыбный пирог
Готово!Пасхальные рыбные пироги
Готовы!Пасхальная выпечка на столе
Сейчас начнется обжорство.Выпечка на Пасху
Режем.Пасхальная выпечка для праздничного стола
Сервируем.Пирог рыбный
Фотографируем.С пасхальной выпечкой за праздничным столом
Начинаем… .Христос Воскрес!!!
